تارت السمسم الأسود
تارت السمسم الأسود بقاعدة من بسكويت الشوكولاتة، محشو بحشوة كريمة الجبن الناعمة ومغطى بطبقة غنية من جاناش السمسم الأسود بنكهته المميزة.
المكونات
القاعدة
- ٣٠٠ غ بسكويت الكوكيز بالكريمة
- ٦٠ غ زبدة مذابة
الحشوة
- ١ ١/٤ كوب كريمة خفق
- ١/٤ كوب سكر
- ٢٥٠ غ جبنة كريمية
- فانيلا
الجاناش
- ١٢٠ غ كريمة خفق
- ٨٠ غ شوكولاتة بيضاء
- ٢ ملعقة كبيرة معجون السمسم الأسود
الطريقة
- في محضرة الطعام، يطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً.
- تضاف الزبدة المذابة ويخلط حتى يتجانس الخليط.
- يضغط الخليط في قالب تارت مقاس ١٠ انج ثم يوضع في الثلاجة.
- تخفق كريمة الخفق مع السكر حتى تتكون قمم خفيفة .
- تضاف الجبنة الكريمية والفانيلا ويخفق حتى يتجانس الخليط.
- توزع الحشوة فوق قاعدة التارت مع الاحتفاظ بحوالي نصف كوب منها للتزيين.
- تذوب الشوكولاتة البيضاء مع كريمة الخفق في الميكروويف أو فوق حمام مائي.
- يضاف معجون السمسم الأسود ويخلط بالخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- يسكب الجاناش ببطء فوق طبقة الجبنة الكريمية.
- يوضع التارت في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات حتى يتماسك.
- يزين التارت بما تبقى من حشوة الجبنة الكريمية قبل التقديم.
