بودينغ الموز باللوتس
بودينغ موز كريمي على طريقة مغنوليا مع زبدة اللوتس الغنية وطبقة من بسكويت اللوتس.
المكونات
- ٢ كوب حليب
- ٣ صفار بيض
- ٣ ملاعق كبيرة سكر
- ١/٤ كوب نشا الذرة
- فانيلا
- ٣ ملاعق كبيرة زبدة اللوتس (بيسكوف)
- ١ كوب كريمة خفق
- ٢–٣ موزات مقطّعة شرائح
- بسكويت غلوكوز او نيلا ويفر
- بسكويت اللوتس
الطريقة
- في قدر، يسخن الحليب.
- في هذه الأثناء، يخفق صفار البيض والسكر والنشا والفانيلا.
- يضاف قليلاً من الحليب الساخن إلى خليط البيض.
- يعد الخليط إلى القدر ويترك حتى يغلي ويثخن.
- تضاف زبدة اللوتس ويحرك جيداً.
- يرفع القدر عن النار ويغطّى السطح بالنايلون. يوضع في الثلاجة ليبرد.
- تخفق كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم يضاف خليط الكاسترد البارد إليها.
- في صينية عميقة (استخدمت صينية ٩ انج)، تصف طبقات من بسكويت الغلوكوز أو نيلا ويفر ثم الموز ثم البودينغ، تليها طبقة من بسكويت اللوتس ثم الموز ثم البودينغ.
- يوضع في الثلاجة لمدة ٥ ساعات على الأقل.
- يُفضّل إعدادها مسبقاً وتركها ليلة كاملة في الثلاجة حتى يلين البسكويت وتتعمق النكهات.
