بودينغ القيقب
حلوى كندية كلاسيكية تُحضَّر بشراب القيقب الغني، تُخبَز الكيكة الهشّة في كراميل القيقب.
المكونات
الكراميل
- ١/٢ كوب شراب القيقب
- ١/٢ كوب عسل
- ١ كوب كريمة خفق
- فانيلا
- رشة ملح
الكيك
- ٢/٣ كوب سكر
- ١/٢ كوب زيت
- فانيلا
- ٢ بيض
- ١ ١/٢ كوب طحين
- ٢ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- رشة ملح
- ٢/٣ كوب حليب
الطريقة
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية/٣٥٠ درجة فهرنهايت.
- في قدر، يغلى شراب القيقب والعسل وكريمة الخفق والفانيلا والملح لمدة ٥ دقائق ثم يترك جانبًا.
- يخفق السكر والزيت والفانيلا والبيض حتى يصبح المزيج هشًّا.
- يضاف الطحين والبيكنغ باودر والملح والحليب مع عدم التفريط في الخلط.
- يسكب الخليط في صينية مربعة مقاس ٨ انج، ويسكب الكراميل فوقه ببطء.
- يخبز لمدة ٤٥–٥٠ دقيقة.
- يُقدَّم ساخنًا مع الآيس كريم.
